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Moro (arroz con judías)

Deja un comentario / Recetas / Bianca Storms

Una mezcla de arroz y judías, una alternativa más sencilla a la tradicional "Bandera Domincana". Ingredientes: 4 tazas de arroz2 tazas de frijoles negros hervidos (o enlatados)6 tazas de agua6 cucharadas de aceite4 cucharaditas de pasta de tomate¼ taza de pimientos verdes picados1 pizca de orégano½ cucharadita de ajo machacado1 cucharadita de cilantro/cilantro½ cucharadita de hojas de tomilloSal al gusto1 cucharada de alcaparras (opcional)1 cubo de caldo de pollo (opcional) Preparación: [...]

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Habichuelas Guisadas

1 de los ingredientes de la "Bandera Dominicana" (arroz, frijoles y carne), el almuerzo tradicional. Tradicionalmente se prepara con frijoles rojos, pero se puede utilizar otro tipo de frijoles. Ingredientes: 3 tazas de habichuelas rojas, hervidas muy blandas4 tazas de agua½ taza de apio picado1 cebolla roja pequeña cortada en 4 cuartos1 taza de auyama (calabaza de las Antillas)cortada en cubitos1 cubo de calabaza.