Dominicaans carnaval is de meest levendige viering van de Dominicaanse cultuur en identiteit. Het is een tijd waarin Dominicanen van alle leeftijden en uit alle regio's de straat op gaan om samen met hun familie en geliefden van de optochten te genieten. Elke zondag gedurende de maand februari vinden er kleurrijke optochten plaats in elke grote stad en regio rond [...]
Carnaval in februari Meer lezen »
Een mengsel van rijst en bonen, een eenvoudiger alternatief voor de traditionele 'Bandera Domincana'. Ingrediënten: 4 kopjes rijst2 kopjes gekookte (of ingeblikte) zwarte bonen6 kopjes water6 eetlepels olie4 theelepels tomatenpuree¼ kopje gehakte groene paprika's1 snufje oregano½ theelepel uitgeperste knoflook1 theelepel koriander/cilantro½ theelepel tijmblaadjesZout naar smaak1 eetlepel kappertjes (optioneel)1 blokje kippenbouillon (optioneel) Bereiding:
Moro (Rijst en Bonen) Meer lezen »
1 van de ingrediënten van de 'Bandera Dominicana' (rijst, bonen en vlees), de traditionele lunch.Traditioneel bereid met rode bonen, maar je kunt ook een andere soort bonen gebruiken. Ingrediënten: 3 kopjes rode kidneybonen, zeer zacht gekookt4 kopjes water½ kopje gehakte bleekselderij1 kleine rode ui in 4 kwarten gesneden1 kopje in blokjes gesneden auyama (West-Indische pompoen)1 blokje
Habichuelas Guisadas (gestoofde rode bonen) Meer lezen »
Vertrek Om 6:45 's ochtends controleerde ik mijn checklist om er zeker van te zijn dat ik alles had wat we nodig hadden: een koelbox, water, cola, Sprite, sinaasappelsap, broodjes, yoghurt, koekjes, borden, bekers, servetten, lepels en de souvenirs. Ik dacht dat ik alles had, behalve ijs voor de koelbox, maar we waren van plan om dat bij een Colmado te kopen. Tegen 7:00
Bezoek aan Coconut Cats & Dogs in Luperon Meer lezen »
Vertrek Na aankomst in Bayahibe wandelen we een paar minuten langs het strand naar de plek waar onze boot ligt te wachten. Daar krijgen we een briefing over hoe de dag zal verlopen en krijgen we onze zwemvliezen, die later goed van pas zullen komen bij het snorkelen. Als we op de boot stappen
Transfer Na onze transfer van Punta Cana naar Bayahibe begonnen we onze dag met een kop koffie, vol verwachting stapten we in de bus op weg naar het Nationaal Park. Het duurde niet lang voordat we onze bestemming bereikten en toen begon ons avontuur pas echt! We begonnen aan een route die ons door
Ecologische jungletocht Meer lezen »
